桂花可以用来制作糕点、茶饮、香料等食品，并具有清香、养颜、舒缓神经等功效。此外，桂花还可以用来制作药膳，有助于缓解胃痛、调理肝脏、补血等。在中式烹饪中，桂花也是一种常用的香料，能为菜品增添独特的香气和味道。
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