波尔多液通常是卡尔维多尔葡萄酒（Cabernet Sauvignon）和梅洛葡萄酒（Merlot）的混合物。但是，有些波尔多液还包括品种如品丽珠（Cabernet Franc）、佳丽酿（Petit Verdot）和玛尔贝克（Malbec），将这些品种混合在一起可以产生一种非常复杂的口感和香气。因此，波尔多液有许多不同的配方，每个酒庄都有自己的配方和调配技巧，因此液体配比可以不同，大约有52种不同的液体配比。
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