因为用海水煮东西会导致海水中水分蒸发，导致摄入更多海盐成分。饮用海水参非但不能真正解渴，反而会使人体进一步脱水。 这是因为海水中含有大量的盐分，高于人体细胞内液体的浓度。人喝了海水以后，人体细胞内的水分会流失。人体的细胞膜是一种半透膜，上面布满了许多小孔，只有水分子可以自由通过，而海水中的氯离子、钠离子等却无法直接通行。据分析，如果喝100克海水，人体细胞反而会排出大约150克的水分。
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