醋泡淹姜片做法：
原料：新鲜嫩姜若干、新鲜红辣椒少许、晶体盐、四花酒。
步骤：
1、将新鲜嫩姜和红辣椒洗净，晾干；
2、把姜切段，切段时把姜拍开；
3、剁碎洗净的辣椒备用；
4、把辣椒放入切好的嫩姜中；
5、加入适量的盐和四花酒（盐的用量稍微多一些）；
6、把所有食材搅匀；
7、装入坛子或瓶子密封，姜腌两天即可。
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